On la trouve dans les eaux plus froides du nord de l'océan Atlantique, sur la côte est des États-Unis et du Canada, autour du Groenland, de l'Islande, de la Grande-Bretagne, de l'Espagne, du Portugal, de la France, du Danemark, de la Norvège, de la Finlande et de la partie européenne de la Russie, ainsi que dans la mer Baltique. Sa chair est savoureuse et très appréciée dans le monde entier.

Elle contient de la vitamine E, B6, de la niacine, et parmi les minéraux, du potassium, du phosphore, du sodium, du magnésium et du chlore.

Elle est de nature chaude, de saveur salée et bénéfique pour les reins et la vessie.