Les fruits du prunier sont originaires du Caucase, d'où ils se sont répandus dans le monde entier. L'un des plus anciens noyaux de prunier a été découvert lors de fouilles datant de l'époque de l'Empire romain.

C'est Charles IV qui a rapporté le prunier de France chez nous. Les fruits étaient séchés, étuvés, utilisés dans des plats sucrés, et on en faisait de la confiture pour les tartes.

Ils ont une teneur élevée en eau (environ 80 %), des acides organiques, des tanins, et parmi les substances minérales, du sodium, du potassium, du phosphore, du calcium, du magnésium et du fer, ainsi que des vitamines B1, B2, C et de la provitamine A.

Ils optimisent la transformation des glucides, favorisent la concentration, nettoient les intestins, aident en cas de constipation et renforcent le cœur ainsi que le système immunitaire.

Les prunes ont un goût sucré à acide, et une nature neutre à chaude. Elles purifient la chaleur du foie, favorisent la production de fluides et sont diurétiques.