Il est originaire des eaux de l'Atlantique Nord et on le trouve également dans les mers adjacentes de la Baltique et de Barents.

Il contient de la vitamine E, B6, de la riboflavine, de la niacine et du chlore.

Il a un goût sucré et une nature neutre. Il soutient le fonctionnement de l'estomac, de la rate et des poumons. Il est indiqué en cas de perte d'appétit, de faiblesse et de transpiration. Il n'est pas recommandé en cas d'affections cutanées.