La groseille rouge est l'espèce de petits fruits la plus répandue chez nous. À l'origine, elle poussait à l'état sauvage dans les zones tempérées et subtropicales. Le cassis est originaire d'Asie du Nord. Chez nous, la groseille était déjà connue au XVIe siècle. Elle a une nature rafraîchissante et un goût acide. Elle dirige vers le bas et préserve les fluides.

Elle est très riche en vitamine C, contient beaucoup de niacine, de l'acide pantothénique et une forte teneur en calcium. Elle renforce l'immunité et favorise la production d'hormones. Elle apaise les nerfs et améliore l'humeur. Elle soutient la fonction cardiaque et l'activité musculaire.

Elle a un goût acide et une nature rafraîchissante. Elle favorise la rétention des fluides.