Lait de coco

Il est fabriqué à partir de la pulpe de noix de coco moulue et est principalement utilisé dans les cuisines d'Amérique latine, d'Afrique, des Caraïbes, d'Océanie et d'Asie du Sud-Est. Il sert à préparer des desserts, des fromages et des currys.

Il contient des glucides, des protéines, des lipides, du calcium, des fibres, ainsi que des minéraux tels que le fer, le magnésium, le sélénium, le phosphore, le potassium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le sodium, des acides gras oméga-6, de l'acide folique et pantothénique, et des vitamines K, C et E.

Il favorise l'hématopoïèse et le fonctionnement de la rate ; il est de nature neutre à tiède et de saveur douce.

Infusion de chanvre

Elle est préparée à partir de graines de chanvre non décortiquées, que l'on fait tremper dans l'eau pour les faire gonfler, avant de les mixer et de les filtrer.

Cette infusion contient neuf acides aminés essentiels, des acides gras oméga-3 et oméga-9, des vitamines A, E et du groupe B, ainsi que des minéraux tels que le magnésium, le fer, le phosphore, le potassium et le calcium.

Dans les pays tchèques, on utilisait également une infusion de graines de tournesol. Celles-ci contiennent beaucoup de magnésium et favorisent l'hématopoïèse.

Infusion de pavot

Le pavot est une culture très ancienne. Il était probablement cultivé au VIe siècle av. J.-C. dans la région méditerranéenne, et mille ans plus tard, on en extrayait de l'opium en Mésopotamie. Les civilisations antiques utilisaient l'opium comme sédatif. Vers le IXe siècle, il est arrivé en Chine depuis la Perse, où il a eu un impact négatif sur la vie dans cette partie du monde au XVIIIe siècle. Sur notre territoire, sa culture a commencé au début du XIXe siècle.

L'infusion de pavot moulu est très appropriée pour apporter du calcium. Le pavot est hautement alcalin, tout comme l'amande, et après le thym séché, la marjolaine et le thé Lapacho, il possède la plus haute teneur en calcium. Pour 100 g de pavot, il y a 1 460 mg de calcium, soit 3 fois plus que dans le fromage blanc. Le pavot est une culture qui contient 20 % de protéines de très haute qualité et 42 % des meilleures graisses ; c'est une source importante de zinc, de magnésium et de fer. Le pavot est de nature tiède, de saveur amère et pénètre dans le méridien du cœur.

Infusion d'amande

Les amandes sont une culture ancestrale. Elles ont probablement commencé à être cultivées dans la Grèce antique et sont rapidement devenues une friandise populaire dans le monde entier. Elles sont idéales pour une peau, des cheveux, des ongles, des os et des dents en bonne santé, grâce au magnésium, au calcium, au potassium, au zinc, à une teneur élevée en fer et à une grande quantité de fibres. Les amandes contiennent également de nombreux antioxydants qui protègent notre corps contre les radicaux libres, en particulier nos vaisseaux sanguins et notre cœur.

L'infusion d'amandes neutralise le milieu interne tout en apportant au corps principalement du calcium, du potassium, du phosphore et du magnésium.

Les amandes hydratent les poumons et le gros intestin, soulagent la toux et transforment les mucosités, font descendre le reflux de l'énergie gastrique et nourrissent le sang. Elles ont une saveur douce et amère, sont de nature neutre à tiède et favorisent le fonctionnement de la rate, des poumons et du gros intestin.

Infusion d'avoine

L'avoine est connue depuis l'âge du bronze et provient probablement d'Asie centrale, où elle a été sélectionnée à partir de l'avoine folle. Elle est arrivée en Europe grâce aux Slaves et aux Germains, qui la cultivaient en grande quantité. Parmi toutes les céréales, elle contient le plus de protéines, environ 13 %, et environ 7,5 % de lipides ; elle contient également une abondance d'enzymes, principalement de la diastase, qui favorise la digestion. Ses protéines se rapprochent de celles des légumineuses et elle ne contient pas de gluten. Elle contient beaucoup de lécithine, ce qui en fait un baume pour nos nerfs.

L'infusion de flocons d'avoine contient des vitamines B et E, du magnésium, du sélénium, du cuivre, du manganèse et du fer. Elle peut être préparée directement à partir de l'avoine ou de flocons d'avoine. Elle est idéale pour les sportifs, avant et après un effort physique intense.

L'avoine est de saveur douce et de nature neutre à tiède. Elle favorise l'énergie et l'hématopoïèse. Elle renforce les nerfs, les muscles et les tendons. Elle dissipe l'humidité et favorise le Yang. Elle régénère l'organisme après une maladie de longue durée. À utiliser avec prudence en cas de syndromes de chaleur, de bouffées de chaleur ou d'eczéma.

Infusion de riz

Comparée au lait de vache, elle contient plus de glucides, mais moins de calcium et de protéines. Elle convient aux personnes allergiques au lactose ou au soja. Elle contient des vitamines B2, B12 et D.

L'infusion de riz a une saveur douce et une nature rafraîchissante. Elle favorise le fonctionnement de la rate, de l'intestin et de l'estomac.

Infusion de sésame

Les premières mentions du sésame remontent au IIIe siècle av. J.-C. Il était déjà cultivé dans l'Égypte ancienne. L'infusion de sésame est très nutritive. Elle a une teneur élevée en protéines, en fibres et en glucides. Parmi les minéraux, on trouve du magnésium, du potassium, du phosphore, du calcium, du fer, du zinc, du sodium et du manganèse.

Elle favorise l'hématopoïèse et la vitalité. Elle est bénéfique pour la rate et l'intestin. Elle est de nature neutre à rafraîchissante et de saveur douce.

Infusion de soja

Les premières mentions remontent à environ 200 av. J.-C. Il est également utilisé depuis des siècles, en petite quantité, comme boisson chaude ou pour préparer du tofu. Depuis la Chine, il s'est répandu au Japon et n'a commencé à se diffuser en Europe occidentale que récemment.

Il est de saveur douce, favorise le fonctionnement de l'estomac, de la rate et du gros intestin. Il est de nature rafraîchissante.