C'est un légume à salade aux feuilles aromatiques. Il est très riche en vitamines A et C ainsi qu'en fer. Parmi les minéraux, il contient du magnésium, un antagoniste naturel qui empêche un afflux excessivement malsain de potassium. C'est pourquoi il est très approprié pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques ou ayant une prédisposition à l'angine de poitrine et aux infarctus du myocarde. Il soutient très bien le système immunitaire.

Il influence le méridien du cœur, possède une nature neutre et une saveur amère.