Il est originaire de pays humides et chauds comme la Chine et l'Inde. Les concombres étaient déjà cultivés par les anciens Égyptiens. De là, ils se sont progressivement répandus en Europe au XVIe siècle grâce aux navigateurs. Aujourd'hui, ils sont cultivés dans le monde entier dans plus de quarante variétés.

Ils sont très appréciés pour leur goût rafraîchissant et leur faible teneur en calories. Ils contiennent de l'erepsine, qui décompose les protéines, tue les bactéries et les parasites et nettoie les intestins. Ils ont une teneur élevée en vitamine E, qui protège les cellules contre les radicaux libres, et contiennent également de petites quantités de vitamines C, B1, B2, B3. Ils contiennent beaucoup de potassium, ce qui permet un drainage parfait, et sont particulièrement adaptés aux maladies telles que la goutte et les rhumatismes. Ils soutiennent les tissus conjonctifs.

Ils rafraîchissent considérablement, détoxifient, nettoient la peau, et soulagent les gonflements de la gorge et du cou. Convient également comme compresse externe pour les gonflements de la gorge, l'acné et les inflammations cutanées. Ne pas consommer cru si vous souffrez de frilosité, de selles molles ou de diarrhée.

Les concombres crus sont très rafraîchissants et ont un goût sucré.