Elle fait également partie des herbes les plus anciennes, connues dès l'Antiquité par les Égyptiens, les Grecs et les Romains. Elle s'est répandue très rapidement en Europe. Il existe environ 25 espèces de menthe.

Elle est utilisée en cas de problèmes de digestion et de ballonnements, ainsi qu'en cas d'enrouement et de rhume. En cuisine, elle s'utilise dans les salades de fruits, les desserts, le jus de tomate et les boissons mélangées, ou encore avec de l'ail dans les tartinades.

La menthe est de nature rafraîchissante et de saveur piquante, elle libère les stagnations et stimule la circulation. Elle agit favorablement sur la rate et le gros intestin.