Le framboisier est la plus ancienne plante fruitière. Il est répandu dans les zones tempérées et subarctiques de l'hémisphère nord, en Europe, en Asie occidentale, ainsi qu'en Amérique du Nord et de l'Ouest. Chez nous, il pousse à l'état sauvage sur les bords des chemins et sur les versants des forêts.

Il revêt une grande importance dans notre alimentation traditionnelle. Il constituait une source de subsistance très importante pour les habitants des régions montagneuses. On en faisait de la confiture, de la marmelade et du sirop.

Il est riche en vitamines C et A, en potassium et en calcium. Il est alcalinisant. Il était également beaucoup consommé cru, tout comme les mûres. Il aide en cas de fatigue oculaire, donne de l'éclat aux cheveux, favorise la douceur de la peau et est recommandé en cas de saignements de nez et de gencives. Il atténue les règles abondantes.

Ces fruits des bois ont une saveur aigre-douce, sont de nature tiède et entrent dans les méridiens du foie et des reins.