Il a une couleur vert foncé et un goût de noisette agréable. Il a un point de fumée bas, autour de 165°C. C'est pourquoi il est plutôt adapté à la cuisine froide.
Il a un goût amer et une nature neutre à douce. Il soutient le fonctionnement du cœur, du foie et de la rate.
Caractéristiques et effets des champignons selon la médecine traditionnelle chinoise
Description des mélanges de plantes, des effets selon la médecine chinoise et de l'utilisation principale
Recommandations diététiques incluant des aliments spécifiques pour des tableaux cliniques concrets
Caractéristiques et effets des herbes selon la médecine traditionnelle chinoise
Caractéristiques des aliments et leur influence sur les différents organes
Répartition des herbes et des champignons selon les différentes maladies
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