Le homard européen se trouve dans les eaux de l'océan Atlantique et de la mer Méditerranée, tout comme la pieuvre, la seiche ou le calmar.

Les fruits de mer contiennent notamment des vitamines E, D, A et du groupe B. Leur influence positive sur la santé est également due à leur teneur en iode et en sélénium, et ils constituent une riche source d'acides gras polyinsaturés oméga-3.

Ils sont excellents pour la prévention des maladies cardiaques et vasculaires.

Ils ont une saveur salée et douce et une nature froide. Ils agissent sur les reins, la vessie et le foie, renforcent le sang, éliminent la chaleur et sont recommandés en cas de maladies de l'estomac et d'ulcères gastriques.