Ce fruit a été découvert sur l'île de la Barbade dans la mer des Caraïbes, d'où il a été importé en Amérique. Il s'agit d'un croisement entre une variété d'orange jamaïcaine et un pomélo indonésien. Initialement cultivé comme plante ornementale, il n'a commencé à être consommé comme fruit qu'au XIXe siècle. Aujourd'hui, quatre variétés de pamplemousse sont connues : rouge, rose, jaune et blanc.

Le pamplemousse contient beaucoup de vitamine C, B1 et K. Le fruit possède une grande quantité de flavonoïdes. Il stimule l'appétit et la digestion, apaise les nausées, renforce les défenses immunitaires de l'organisme, améliore la circulation sanguine, réduit le taux de cholestérol et sa consommation régulière diminue le risque de cancer du poumon et de l'estomac. Il nettoie l'intestin et stabilise la flore intestinale.

Il a un goût sucré et acide et une nature fraîche à froide.