Elle était déjà cultivée dans l'Antiquité, principalement dans la région méditerranéenne, d'où elle s'est répandue dans toutes les régions d'Europe, mais on la trouvait également dans le Caucase, au Moyen-Orient, en Iran et dans le sud de la Chine. Elle s'utilise uniquement séchée. Notre variété tchèque est plus douce que les variétés méditerranéennes.

Nous l'utilisons de la même manière que la marjolaine pour le poisson, la viande, elle rehausse le goût des goulaschs, des plats à base de tomates et de courgettes, du pain de viande et des boulettes. Elle stimule l'appétit, agit contre la diarrhée et favorise la digestion.

L'oregano frais est de nature chaude et de saveur amère. L'oregano séché est de nature chaude et de saveur piquante, il dirige vers le bas et libère les stagnations.