Ils étaient déjà utilisés en Amérique du Sud par les anciens Aztèques et Mayas comme une riche source d'énergie. Ils sont une source de fibres, de protéines, d'antioxydants et une riche source d'acides gras oméga-3. Ils peuvent aider à la perte de poids, aux douleurs articulaires, au diabète et aux maladies cardiaques et vasculaires.

Ils ont un goût sucré et une nature neutre à chaude.