Le fruit de l'avocatier, originaire des tropiques d'Amérique du Sud, d'où il s'est répandu en Australie et en Inde, puis en Europe au XVIIe siècle.

L'avocat est une source de potassium, de cuivre, de magnésium, de phosphore et contient des vitamines C, E, K, H, B2 et B3. Il contient également une grande quantité de graisses, similaires à celles de l'huile d'olive. Il est donc adapté aux régimes alimentaires en remplacement du beurre ou de la mayonnaise.

Les femmes peuvent préparer un masque facial à base d'avocat ; grâce à sa teneur élevée en graisses et en vitamine E, il nourrit les peaux sèches et squameuses et adoucit l'épiderme.

Il a un goût sucré et une nature fraîche. Il humidifie les intestins, nourrit le sang et les fluides, traite les ulcères gastriques et la constipation, réduit la tension artérielle et le cholestérol, et constitue une excellente prévention contre les calculs biliaires. Il soutient les muscles et les nerfs.