Description du tableau

La sécheresse est une pathologie de l'automne qui pénètre dans le corps par le nez ou la bouche. Elle attaque les poumons et assèche les fluides. En conséquence, le sang et l'énergie nourrissante s'assèchent, ce qui entraîne une détérioration de l'hydratation de l'organisme. La sécheresse est très similaire à une carence en Yin, on pourrait donc dire qu'elle est la conséquence d'une carence prolongée en Yin.

Symptômes du tableau

L'attaque externe par la sécheresse chaude survient en automne, lorsque l'été indien persiste, ou au printemps. Elle attaque l'énergie défensive Wei Qi, la peau et les poumons. Elle se manifeste par de la fièvre, des frissons, des maux de tête, une légère transpiration, une sécheresse de la gorge et du nez, et de la soif.

La sécheresse froide est la conséquence des journées froides d'automne. Elle se manifeste sur la peau et les poumons. Elle se traduit plutôt par de la fièvre, le nez est bouché mais n'est pas sec, les mucosités sont plus fluides, les lèvres sont sèches. La sécheresse peut alors se transformer très rapidement en chaleur.

Principes généraux de l'alimentation pour ce tableau

La sécheresse affecte principalement les Poumons et l'Estomac ainsi que les tissus associés. La sécheresse peut (mais ne doit pas nécessairement) être liée à une insuffisance de Yin. Bien que les patients puissent souffrir de sécheresse sans aucune insuffisance de Yin, ils souffrent très rarement d'une insuffisance de Yin sans aucune sécheresse associée. Les fluides corporels courants sont les plus superficiels de tout le Yin corporel et sont les plus faciles à endommager. Cependant, ils se renouvellent également le plus rapidement. Les aliments destinés à humidifier la sécheresse ont tendance à lubrifier et à former des mucosités : ils diffèrent ainsi de ceux qui augmentent le Yin, car ces derniers sont généralement très nutritifs et riches en protéines. Certains aliments bénéfiques pour le Yin ont cependant aussi des effets hydratants. Ajoutez à vos repas des légumes étuvés ou cuits à la vapeur, et n'oubliez pas de respecter un régime hydrique pour hydrater suffisamment l'organisme.

Aliments recommandés

De petites quantités de lait et de produits laitiers, comme le beurre et le yaourt, les poires, les pommes, les bananes, le tofu, le tempeh et le lait de soja, l'orge, le millet, le champignon trémelle, l'oreille de Judas, le champignon Hericium, les amandes, les pignons de pin, les arachides, les graines de sésame, les œufs, le porc, le hareng, le cresson, la chicorée, le panais, le chou-rave, la laitue, l'asperge, le chou-fleur, l'aubergine, les petits pois, les pousses de légumineuses.

À éviter

La friture, la cuisson au four, les grillades au feu de bois, éliminez de votre alimentation les aliments desséchants (viennoiseries et pain), éliminez de votre alimentation les plats épicés et les aliments qui réchauffent (piment, curry, gingembre séché, cannelle, clou de girofle, viande d'agneau, de cerf, de sanglier), l'alcool fort, le vin rouge.

Notes cliniques

Régime hydrique recommandé :

• le matin à jeun - 1 verre d'eau bouillie avec du citron vert, du citron ou du miel (si vous souffrez de constipation)
• entre 10h et 12h – 2 verres d'eau bouillie ou de tisane (menthe), à ce moment-là vous complétez les fluides de l'organisme
• entre 15h et 17h – 2 verres d'eau ou de jus de légumes dilué à base de carottes, de betteraves rouges ou de pommes, de poires, nous favorisons la détoxification de l'organisme et évacuons la chaleur par la vessie
• le soir avant de se coucher, il est également conseillé de boire un verre d'eau ou une tisane pour éviter que le sang ne s'épaississe pendant la nuit à cause de la chaleur.

Recettes

Soupe médicinale pour hydrater

Ingrédients: 50 g de Bai Hé (bulbe de lys), 100 g d'asperges coupées.

Préparation : portez le bulbe de lys à ébullition dans 1 l d'eau et faites cuire pendant 30 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite 100 g d'asperges coupées et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Servez 2 fois par jour. NE PAS SALER !

Fromage blanc avec Hericium

Ingrédients : pour 1 personne 100 g de tofu, 20 g de champignon Hericium, 15 g de fromage blanc ferme, 15 g d'arachides, 1 oignon nouveau, 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de Shoyu, 1 cuillère à café de miel, sel, 1 cuillère à café d'huile de sésame.

Préparation : faites tremper l'Hericium séché, coupez l'oignon en fines tranches, le tofu et le fromage en dés et mélangez le tout. Pressez l'eau de l'Hericium et hachez-le en morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon puis le tofu, le fromage, l'Hericium et les arachides et mélangez le tout. Incorporez le Shoyu, le miel et le sel. Ajoutez 1 tasse d'eau et portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes. Arrosez d'huile de sésame et servez.