Description de l'image du feu et de la chaleur

La chaleur peut se développer dans l'organisme de plusieurs manières : a) elle peut pénétrer de l'extérieur en tant que pathogène climatique externe, par exemple si nous nous exposons trop au soleil, ou si nous sommes attaqués par une chaleur éolienne (ce qui correspond généralement à des viroses, etc.). Il s'agit ici plutôt d'états aigus, b) mais plus souvent, la chaleur naît du fait que nous consommons des aliments trop « enflammés » (épicés, relevés, frits, alcool, etc.), ou que nous vivons trop intensément, ou au contraire que nous refoulons nos émotions. Les émotions excessives ou refoulées finissent toujours par se transformer en chaleur dans l'organisme.

Symptômes de l'image du feu et de la chaleur

La chaleur dans l'organisme se manifeste par : de la nervosité, de l'agitation, des sensations de brûlure, des manifestations cutanées rouges, divers symptômes et sensations de chaleur, des migraines, des brûlures oculaires, une transpiration excessive, un goût amer dans la bouche, de la soif, une envie de boissons froides, de l'insomnie, des urines foncées, des selles sèches, une langue rouge, etc.

Principes généraux de l'alimentation en cas de feu et de chaleur

Les patients présentant ces états bénéficient d'aliments amers, frais et piquants. En général, une consommation accrue d'aliments crus - fruits et légumes - est recommandée. Cette approche diététique est également bénéfique pour les personnes ayant une constitution « chaude » et un excès de Yang, même si elles ne présentent aucun symptôme.

Images aiguës de chaleur

Lors d'images aiguës de chaleur (comme l'attaque de chaleur éolienne mentionnée ci-dessus), par exemple celles caractérisées par une fièvre aiguë, une transpiration et une soif, il est essentiel de surveiller un apport hydrique suffisant. La meilleure approche consiste à consommer de grandes quantités de liquides, tels que des jus de fruits et de légumes, des tisanes et des bouillons ou des soupes légères - si possible tièdes ou à température ambiante. Il est préférable d'éviter les liquides réfrigérés ou glacés, car ils ont un effet néfaste sur la Rate.

Lors d'une crise de chaleur éolienne, la chaleur est retenue dans les couches superficielles du corps (au niveau Wei) et il est nécessaire d'ouvrir les pores (transpiration) pour évacuer les organismes nuisibles. Les images de chaleur éolienne sont aiguës et auto-limitantes, c'est pourquoi les ajustements alimentaires ne doivent être suivis que pendant quelques jours. Les aliments piquants, frais et dispersants sont utiles pour les collations ou dans les soupes, notamment la menthe poivrée, les poires, les radis, le cresson ou le chou. Les aliments réchauffants et tonifiants, tels que l'agneau, le bœuf, le poulet, les crustacés et les épices réchauffantes, doivent être évités.

Images chroniques de chaleur

Les méthodes de cuisson augmentant la nature thermique (réchauffante) des aliments, comme la cuisson au four, la friture et la friture profonde, ne sont pas appropriées pour les images de chaleur et de feu !!! Nous recommandons une cuisson plus légère, comme la cuisson à la vapeur et le sautage rapide au wok. Certains aliments crus entiers sont utiles (à l'exception de la chaleur de l'estomac, voir ci-dessous) contre les carences concomitantes de toute gravité. Combinez les aliments crus avec des aliments cuits ou réchauffez-les légèrement par un blanchiment rapide afin qu'ils conservent leur fraîcheur.

Évitez les substances réchauffantes et stimulantes, en particulier l'alcool, le café, la viande rouge, les plats riches en crème ou frits. Les aliments diurétiques, comme le céleri, les concombres et la betterave, sont utiles pour favoriser la production d'urine, créant ainsi des voies d'évacuation pour la chaleur.

Oui : temps de cuisson court, cuisson dans un grand volume d'eau, cuisson à la vapeur, sautage rapide au wok ; soupes aqueuses avec beaucoup de légumes, certains aliments crus (surtout les salades, les germes et les pousses, et les jus) ; en général, un volume plus important de liquides.

Non : friture, barbecue ou cuisson au four ; excès alimentaires.

Aliments recommandés en général pour la chaleur et le feu

Céleri, épinards, bette à carde (épinard romain), concombre, laitue, navet, asperge, aubergine, chou chinois, chou frisé, tomates, brocoli, chou-fleur, courgette, pommes, poires, melon, millet, blé, orge, tofu, tempeh, lait de soja, yaourt, germes de haricots mungo et de luzerne, algues, spiruline, chair de crabe.

Aliments recommandés en cas de chaleur dans l'Estomac

Aliments mucilagineux pour refroidir, humidifier et tapisser la surface interne de l'estomac : riz, orge, bouillie de millet ou d'avoine, bananes, avocat, concombres, épinards, laitue, roquette, cresson, chou (cuit ou en jus), tofu, lait de soja, yaourt. Mangez de plus petites portions, surtout si vous avez des problèmes de digestion.

Aliments recommandés en cas de chaleur dans le Foie

Menthe poivrée, haricots mungo et leurs germes, céleri, navet, radis blanc (daikon), algues, laitue, pissenlit, concombre, cresson, millet, tofu.

Aliments recommandés en cas de chaleur dans les Poumons

Cresson, pommes, poires, pêches, fraises, citron, radis, citrouille, chou, chou-fleur, épinards, bette à carde (épinard romain), champignon trémelle.

Aliments recommandés en cas de chaleur dans le Sang

Aliments rafraîchissants et anti-hémorragiques en cas de saignement : aubergine, épinards, bette à carde (épinard romain), kaki, citron, céleri, laitue, olives.

Aliments interdits

Tout ce qui est piquant, épicé, frit, cuit au four, grillé, relevé, etc. Piment, cannelle, gingembre, curry, curcuma, poivre noir, ail, moutarde, raifort, café, chocolat, huiles végétales chauffées (surtout bon marché), viande rouge (surtout l'agneau), poulet, alcool fort, vin rouge, vinaigre, crevettes, squille, fromage, œufs, excès de sel, arachides.

Notes cliniques

Prenez soin de vos émotions, essayez la méditation, le yoga, le Tai Ji, le Qi Gong ou des exercices de respiration. Avant de dormir, préparez-vous une tisane à la mélisse. Si la chaleur monte à votre tête et que vous avez des nausées ou que vous vous sentez mal, buvez un bouillon de céréales au millet avant chaque repas. Si vous ressentez des brûlures sans nausées et que la nourriture ne remonte pas, préparez alors le bouillon de céréales avec du sarrasin blanc.

Recettes

Recette pour la préparation d'un bouillon de céréales

Ce dont nous avons besoin : 2 cuillères à soupe de céréales, 1 l d'eau, une pincée de sel.

Comment faire : portez les céréales avec l'eau à ébullition, baissez le feu, faites cuire pendant 2 heures, puis servez.