Description du tableau

L'humidité-chaleur est une combinaison d'humidité et de chaleur. Dans la plupart des cas, l'humidité est générée par une fonction affaiblie de la Rate. La Rate transforme mal les aliments et crée une humidité pathologique. La chaleur peut provenir de la consommation d'aliments « ardents » (épicés, piquants, frits, gras, alcool, etc.), ou être générée par des émotions excessives ou refoulées et le stress.

Lorsque ces deux composantes s'unissent, elles forment ce qu'on appelle l'humidité-chaleur. On peut l'imaginer comme une colle qui obstrue tout. On pourrait aussi parler d'inflammation, ou plutôt d'inflammation chronique.

Symptômes du tableau

Humidité-chaleur dans le Foie et la Vésicule biliaire : Le Foie et la Vésicule biliaire ainsi que leurs méridiens sont les organes où l'humidité-chaleur se manifeste le plus souvent. La personne peut alors présenter des symptômes tels que des sensations de pression et de brûlure dans l'hypocondre, un enduit jaune et gras à la base de la langue, de l'irritabilité, de l'emportement, un goût amer dans la bouche, diverses inflammations cutanées suintantes, des nausées, des rougeurs et des gonflements dans la zone génitale et à l'aine, des conjonctivites, une transpiration malodorante, la jaunisse, etc.

Attaque de la surface du corps : sensation sourde et lourde dans la tête, sensation de corps chaud sans présence de transpiration, fatigue dans les membres allant jusqu'à la douleur musculaire. La raison principale est une immunité affaiblie, c'est-à-dire le Wei Qi.

Attaque de la peau et des muscles : eczémas, éruptions cutanées contenant un liquide jaune, petits boutons enflammés entre les doigts, etc. Si le vent s'ajoute, tout cela commence à démanger désagréablement. Cela dépend de la partie du corps attaquée, mais parmi les organes, le Foie, la Vésicule biliaire, la Rate et l'Estomac y contribuent le plus.

Attaque des articulations : gonflements articulaires douloureux et fixes, fourmillements. La Rate affaiblie est submergée par l'humidité, l'humidité descend, et les fourmillements sont causés par un manque de sang du Foie. Le Foie affaibli libère ainsi de l'espace pour le vent interne ou externe. Le vent interne est formé par des émotions non maîtrisées. Le vent externe pénètre dans l'organisme grâce à une immunité Wei Qi affaiblie.

Attaque de la Rate et de l'Estomac : survient en raison d'une alimentation inappropriée (trop de sucre, de produits laitiers, d'aliments gras et épicés, d'alcool) provoquant une sensation de pression dans la poitrine et l'estomac, une sensation collante dans la bouche, une sensation de corps brisé, fatigué et lourd, des selles pâteuses et malodorantes, des nausées, une transpiration malodorante, des urines jaunes, des démangeaisons ou des brûlures anales, des pertes vaginales prurigineuses et brûlantes.

Principes généraux de l'alimentation pour ce tableau

Les principes ne diffèrent pas beaucoup de ceux valables pour les menus axés sur l'élimination de la chaleur et le séchage de l'humidité ; cela dépend du rapport entre la chaleur et l'humidité. Les proportions des composants alimentaires sont similaires à celles concernant la chaleur en général, avec seulement une part légèrement plus faible de glucides (20-30 %) et davantage de protéines de légumineuses et de soja au lieu de protéines animales. La pertinence des aliments crus dépend du degré d'humidité présente. Les réactions des individus varieront et il est donc nécessaire d'expérimenter avec différents ratios d'aliments crus, cuits et riches en glucides. Une caractéristique importante du menu pour traiter l'humidité-chaleur est l'élimination de certains aliments qui aggravent l'humidité-chaleur, en particulier l'alcool, les fromages, les aliments frits et la viande grasse.

Mangez globalement moins ; des repas légers et simples, une certaine quantité d'aliments crus et de jus ; suffisamment de légumes à feuilles légèrement cuits.

Mode de préparation des aliments privilégié : cuisson rapide au wok, étuvage, blanchiment, cuisson longue.

Aliments recommandés

Millet, blé, orge, haricots adzuki, céleri, carotte, épinards, bette à carde (épinard romain), aubergine, chou chinois, tomates, brocoli, pois, chou-fleur, asperges, citrons, canneberges, cresson, roquette, laitue, radis, radis blanc (daikon), légumineuses, germes de haricots mungo et de luzerne, tofu, tempeh, thé vert et noir, eau.

Rarement : huile d'olive, légumes racines.

Humidité-chaleur dans le Foie et la Vésicule biliaire

Haricots mungo, germes de haricots mungo et de luzerne, céleri, algues, laitue, tofu, légumes à feuilles, Shiitake, thé à la menthe, thé au chrysanthème, thé de pissenlit.

Humidité-chaleur dans la Vessie

Haricots adzuki, haricots mungo, thé de malt, céleri, asperges, jus de citron dilué, jus de canneberge, myrtilles, melon, thé de pissenlit, thé vert.

À éviter

Alcool, nourriture grasse, nourriture frite, viande grasse, œufs, fromage, sucre, édulcorants concentrés, chocolat, fast-food, noix et graines (surtout les arachides), piment, cannelle, gingembre, poivre noir, ail, moutarde, raifort, café, vinaigre, crevettes, squille, quantité excessive de sel.

Notes cliniques

Il est nécessaire d'éviter une alimentation qui favorise l'humidité, mais d'un autre côté, nous devons rester vigilants et ne pas favoriser la chaleur.

Nous renforçons la Rate avec des bouillons de viande, de légumes et de céréales, nous privilégions une alimentation cuite, que nous complétons par des légumes étuvés ou blanchis. N'ayez pas peur d'ajouter des épices légèrement piquantes qui aident à disperser l'humidité (gingembre cru, safran, thym, romarin).

Il est conseillé de boire suffisamment pour soutenir l'activité de la vessie et expulser l'humidité. Pour rafraîchir la chaleur, nous pouvons nous permettre des jus de légumes l'après-midi, qui ne sont pas réfrigérés, et nous les diluons avec de l'eau. Nous les buvons en été pour rafraîchir la chaleur, mais il ne faut pas en abuser pour ne pas blesser davantage la Rate. Parmi les légumes, choisissez le céleri, le persil, la betterave rouge, évitez le jus de concombre, il est trop froid, et si vous en avez envie, pas plus d'une fois par semaine et ajoutez-y du poivre ou d'autres épices réchauffantes pour éliminer son froid extrême.

Recettes

Pour favoriser l'élimination de l'humidité-chaleur, vous pouvez préparer une cure de larmes de Job. Utilisez pendant 1 mois maximum, puis faites une pause de 3 mois.

LARMES DE JOB (en japonais Hatomugi, en chinois Yi Yi Ren) est l'une des céréales les plus anciennement cultivées au monde. Elle était la base de l'alimentation dans l'Égypte ancienne, en Palestine ou en Grèce. Ces graines d'herbe sauvage, semblables à l'orge, ont de puissants effets purifiants et sont utilisées pour détoxifier l'organisme.

Effets : détoxifiant et diurétique, gonflements, diarrhées, troubles digestifs, jaunisse, dysurie, tumeurs, douleurs musculaires et articulaires causées par l'humidité et le vent, ralentit la croissance des cellules cancéreuses, élimine les mucosités, traitement des inflammations de la vessie, acné, parasites intestinaux.

Préparation des larmes de Job

Versez le sachet de larmes de Job dans une poêle sèche et chaude et faites griller les grains jusqu'à ce qu'ils commencent à dégager une odeur. Laissez refroidir et versez dans un bocal refermable.

Faites cuire de préférence 2 fois par jour ou au moins 1 fois par jour. Versez 2 cuillères à soupe de larmes de Job dans une théière en verre, ajoutez 4 tranches de gingembre cru, et faites bouillir avec 400 ml d'eau. Après ébullition, réduisez au minimum et laissez mijoter 20 minutes. Filtrez et buvez le bouillon.

Conservez les larmes de Job dans un endroit frais et faites-en un deuxième bouillon, que vous faites cuire 30 minutes, filtrez et buvez.

Ne jetez pas les larmes de Job, il est possible de les utiliser comme garniture dans une soupe, comme accompagnement dans un risotto, etc. Vous trouverez plus d'informations sur les larmes de Job, y compris des recettes, sur www.hatomugi.cz.