Le Qi est la force motrice de notre organisme. Nous traduisons généralement le Qi par « énergie ». Il est l'activateur des fonctions, la source de chaleur de notre organisme, sa partie yang forme une enveloppe protectrice autour de nous et fait partie de notre système immunitaire, il régule le flux sanguin et maintient le sang dans le système vasculaire, il est responsable du métabolisme et fournit à notre corps les nutriments qui soutiennent son fonctionnement et sa régénération.
La qualité de notre Qi est influencée à la fois par la qualité et la force de l'essence que nous avons héritée de nos ancêtres, par la qualité de la nourriture que nous consommons et par la qualité de l'air que nous respirons. Ainsi que par la force des organes qui produisent le Qi à partir de la nourriture et de l'air.
Lorsque nous parlons d'un vide de Qi, nous faisons généralement référence à un vide de Qi de la Rate. Cependant, le Qi peut également manquer dans la plupart des autres organes – dans les Poumons, alors nous avons plus de mal à respirer, dans les Reins, alors nous avons des problèmes d'incontinence, dans le Cœur, alors nous pouvons avoir des problèmes d'arythmie, etc.
Le Qi de la Rate (notre digestion) sert à transformer la nourriture en Qi et en sang, ce qui est essentiellement le carburant de notre organisme. Si cette fonction est affaiblie, notre organisme dépérit.
Une personne souffrant d'un vide de Qi est souvent fatiguée et épuisée, elle est fatiguée après avoir mangé et est également pâle, elle souffre d'un manque d'appétit, d'une tendance aux selles molles ou à la diarrhée, de ballonnements, d'une prise de poids facile ou d'une perte de poids excessive, d'une envie de sucré, de pertes gynécologiques, d'une résistance réduite et d'une tendance aux rhumes fréquents, d'une aversion pour le froid, d'essoufflement, d'un souffle court, d'une baisse de libido, d'un manque de force dans les membres, de maux de tête liés à la fatigue, d'ecchymoses faciles, d'une tendance à la rumination et à l'anxiété, etc.
Le menu destiné à renforcer le Qi de la Rate met l'accent sur des repas simples et savoureux composés d'un nombre relativement restreint d'ingrédients. La base de ce menu est constituée de glucides complexes complétés par une petite quantité de protéines de haute valeur et de légumes légèrement cuits. Pour obtenir le Qi de la meilleure qualité possible à partir de l'alimentation, les repas eux-mêmes doivent être frais et pleins de vie, et doivent plaire non seulement au palais, mais aussi aux yeux. Les aliments saisonniers cultivés localement ont le meilleur Qi.
Bien que chaque repas doive être cuit, nous ne recommandons pas une cuisson excessive jusqu'à obtenir une consistance de bouillie. Selon le type d'aliment, une légère cuisson suffit généralement, après quoi le repas reste encore un peu croquant. Les légumes à feuilles et fragiles, comme le brocoli ou les haricots, n'ont besoin que d'une légère cuisson, tandis que les légumes racines et les céréales conservent leur forme, leur structure et leur Qi même après une longue cuisson lente.
Le processus de digestion commence déjà dans la bouche, c'est pourquoi il est nécessaire de bien mâcher la nourriture et de la savourer lentement. Il faut prendre du plaisir à manger. Les régimes stricts ou monotones nuisent à la Rate.
La préparation elle-même peut avoir une influence significative sur la qualité globale du Qi et les effets bénéfiques du repas. Il n'est pas nécessaire de souligner que les plats préparés avec amour et plaisir ont meilleur goût que ceux achetés dans le commerce ou préparés à la hâte ou avec dégoût. C'est souvent là que le bât blesse, car tout le monde n'aime pas cuisiner ou n'en a pas le temps. Cependant, consacrer du temps et des efforts à sa propre alimentation est en soi une partie importante du processus de guérison. Vous pouvez en effet participer activement au renforcement de la Rate en réservant du temps le week-end pour préparer des soupes épaisses et nutritives, des bouillons de légumes et de viande, ainsi que des jus de viande et de légumes mijotés. De plus, cela améliorera votre bien-être mental, ce qui profite également à la Rate.
Oui : tous les plats cuits et chauds, la cuisson longue et lente ; les soupes, les bouillons de légumes et de viande, et les jus de viande ou de légumes mijotés ; bien mâcher ; des combinaisons simples de quelques ingrédients ; des portions plus petites plus souvent ; respecter des heures de repas régulières ; beaucoup de glucides complexes et de légumes ; peu de viande, car une grande quantité de viande surcharge trop la digestion (c'est pourquoi on préfère les bouillons de viande, qui complètent le sang sans surcharger le système digestif) ; après le repas, une courte promenade ou un autre exercice léger est bénéfique
Non : consommation excessive de liquides pendant les repas ; trop manger ; sauter des repas et alimentation irrégulière ; manger en travaillant
Saveurs douces neutres ou chaudes : céréales légères, en particulier le riz blanc et la bouillie de riz (congee), l'avoine, l'orge grillé, le millet, le riz gluant (doux), l'épeautre, la citrouille, les patates douces, le céleri, la courge, la carotte, le maïs, le panais, les pois chiches, les haricots noirs, les patates douces, les ignames, les pois, les noix, la compote, le poulet, le bœuf, l'agneau, le foie, les reins, le maquereau, le thon, les anchois
Saveurs piquantes (mais en petite quantité) : oignon, poireau, ail, navet, poivron, gingembre frais, cannelle, noix de muscade, fenouil, épices de cuisine
Saveurs douces complexes (mais en petite quantité) : mélasse, dattes, sirop de riz, malt d'orge, sucre de palme.
En hiver, nous pouvons avoir une alimentation légèrement épicée, qui réchauffe et fait circuler l'énergie.
Aliments non cuits et crus de nature froide : salades, fruits crus (entiers ou en jus pressé, surtout les agrumes), blé, germes et pousses de céréales, légumes crus, tomates, épinards, bette à carde (épinard romain), tofu, algues, sel, trop grande quantité d'aliments sucrés et édulcorants concentrés, riz complet, antibiotiques, vitamine C (en quantité supérieure à 1-2 grammes par jour), bière
Aliments retenant et créant l'humidité : glace et produits laitiers (sauf une petite quantité de beurre et de yaourt), sucre, chocolat, noix et graines (à l'exception des noix), beurres de noix
Si nous devons renforcer le Qi de la Rate, alors :
Les glucides facilement digestibles contenus par exemple dans le riz blanc, l'avoine et les légumes racines amylacés devraient constituer la composante principale de l'alimentation, environ 40-60 %. Le reste devrait être composé de légumes cuits verts, rouges et jaunes (30-40 %) et d'une petite part (environ 10-20 %) de protéines de haute qualité. C'est particulièrement important au début du traitement. À mesure que la Rate commence à se renforcer, il est bien sûr possible d'ajouter d'autres éléments. Cependant, en cas d'humidité plus élevée, il faut surveiller attentivement le volume de glucides consommés. Si la Rate s'est déjà renforcée ou si nous vivons dans une zone climatique chaude, on peut ajouter une petite quantité de légumes à feuilles (dans des sandwichs, etc.).
Comment préparer des bouillons renforçant le Qi ?
Bouillon de céréales
Il a des effets revitalisants, favorise la digestion, détoxifie les intestins, apaise et soutient le fonctionnement de l'estomac. Il est possible de le boire chaud chaque matin à jeun ou avant chaque repas. Il réchauffe l'estomac et règle notre digestion à la température de fonctionnement.
Nous préparons toujours le bouillon de céréales à partir de grains entiers et nous n'utilisons pas de flocons. Si nous donnons la décoction à des enfants de moins de 3 ans, alors moulez le grain grossièrement dans un moulin, faites tremper la veille de la cuisson, puis faites cuire. Il sera très bien digestible. Cette préparation est également adaptée aux personnes ayant une digestion problématique, un côlon irritable ou un reflux.
Ce dont nous avons besoin : 2 cuillères à soupe de céréales, 1 l d'eau, une pincée de sel, (une pincée de safran ou de curcuma – pas nécessaire).
Comment faire : portez la céréale avec l'eau à ébullition, baissez le feu et faites cuire pendant 2 heures. Ensuite, mangez 1 bol chaque jour à jeun. Nous pouvons enrichir avec de l'oignon de printemps ou des herbes vertes.
Bouillon de légumes
Il favorise la production de fluides et peut être utilisé en été comme un excellent rafraîchissement. Vous pouvez ajouter des légumes frais au bouillon de légumes, que vous ébouillantez avec le bouillon chaud ou que vous faites mijoter et ajoutez au bouillon.
Ce dont nous avons besoin : un mélange de légumes racines (carotte, céleri, persil, feuilles vertes d'oignon de printemps, poireau ou livèche), sel, 1 feuille de laurier, 4 grains de poivre.
Comment faire : nettoyez et coupez les légumes finement, lavez et déchirez les herbes vertes, mettez dans de l'eau salée et portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire pendant 30 minutes. Filtrez, jetez les légumes trop cuits. Faites cuire de nouveaux légumes coupés finement dans le bouillon, ajoutez les herbes vertes et servez. Nous pouvons consommer le bouillon de légumes seul en cas de sensation de sécheresse, de constipation, etc. Nous pouvons faire cuire des céréales dans le bouillon de légumes, ou le servir par exemple avec un œuf dur coupé en quartiers, ½ œuf suffit pour 1 portion.
Bouillons de viande
Les bouillons de viande ont toujours servi à soutenir la vitalité, la régénération après des maladies fébriles, la fatigue, l'anémie et la maigreur. Pour obtenir les substances précieuses de la viande, il faut la faire cuire au moins 4 à 6 heures à feu doux et ne pas utiliser d'autocuiseur. Il est également important de faire cuire le bouillon avec de la viande avec os, des parures, etc. Dès que vous ferez cuire de la viande sans os, le bouillon deviendra fortement acidifiant. Ce qu'il y a de plus précieux dans le bouillon, ce sont les os, et non la viande elle-même. C'est pourquoi les cous, les côtes, la queue, les os sont les mieux adaptés à sa préparation.
Si vous voulez une soupe plus forte, mettez la viande dans de l'eau froide. Si vous avez besoin d'une viande plus juteuse, mettez-la dans de l'eau chaude. Ne retirez pas l'écume, ce sont des protéines précieuses.
Ce dont nous avons besoin : eau, sel, os avec viande, herbes vertes, poireau, oignon de printemps, carotte, céleri, racine de persil, une gousse d'ail, 4 tranches de gingembre frais, feuille de laurier, poivre entier, sel.
Comment faire : mettez les os avec la viande, les légumes lavés et coupés que nous ne pelons pas, dans l'eau. 1 carotte, une tranche de céleri, du persil, les feuilles de poireau ou d'oignon, les épices et portez à ébullition avec une pincée de sel. Faites cuire au moins 6 à 8 heures à feu doux. Filtrez le bouillon et laissez refroidir, effilochez la viande et coupez-la dans le bouillon. Portez la soupe à ébullition et ajoutez les légumes finement coupés, baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez les légumes finir de cuire. Comme garniture, nous utilisons du riz, des nouilles de riz, des œufs, de l'orge perlé, que nous faisons cuire à part et ajoutons dans la soupe refroidie.
Caractéristiques et effets des champignons selon la médecine traditionnelle chinoise
Description des mélanges de plantes, des effets selon la médecine chinoise et de l'utilisation principale
Recommandations diététiques incluant des aliments spécifiques pour des tableaux cliniques concrets
Caractéristiques et effets des herbes selon la médecine traditionnelle chinoise
Caractéristiques des aliments et leur influence sur les différents organes
Répartition des herbes et des champignons selon les différentes maladies
Abonnez-vous à notre newsletter ne manquer aucune promotion ou information importante
