Nous tenons à souligner que les informations ci-dessous sont l'opinion personnelle de M. Milan Schirlo, thérapeute et partisan de la médecine traditionnelle chinoise et d'un mode de vie sain. M. Schirlo ne fait par la présente la promotion d'aucun produit ou fabricant spécifique de compléments alimentaires. De plus, cet article n'est lié à la vente d'aucun produit. Les informations sont présentées dans le but de diffuser des connaissances accessibles au public, des conclusions d'études spécialisées, de l'éducation et ses propres connaissances concernant les champignons vitaux et un mode de vie sain.
Pour des raisons législatives, je ne peux pas fournir certaines informations. C'est pourquoi le texte manque sur certains points. Je travaille à sa republication. Merci de votre compréhension.
Nom latin : Auricularia polytricha
Nom tchèque : jidášovo ucho/boltcovitka chlupatá (ou veloutée)
Nom chinois : Hei Mu Er (Mu Er = petites oreilles en bois)
Nom japonais : Kikurage
L'Auricularia (Auricularia polytricha, boltcovitka chlupatá, appelée en Asie Yung ngo, Kikurage, Mokurage, wood ear mushroom) appartient aux champignons lignicoles qui tirent leurs nutriments de l'arbre sur lequel ils poussent. L'Auricularia choisit principalement des arbres à feuilles caduques, endommagés, des souches, des branches tombées, etc. On peut la trouver sur les érables, les chênes, les frênes et les sureaux. Les champignons peuvent survivre au gel, on peut donc les trouver toute l'année. Les sporophores forment des touffes sur le substrat ligneux. Les sporophores individuels ressemblent à une oreille humaine, d'où le nom du champignon. Il ressemble à une oreille non seulement par sa forme, mais surtout par sa consistance, qui est certes rigide, mais gélatineuse et élastique. Semblable au cartilage du pavillon de l'oreille. La surface peut également être recouverte de minuscules poils. La couleur peut varier du beige clair à différentes nuances de brun. L'Auricularia doit son nom tchèque « Jidášovo ucho » (oreille de Judas) à l'interprétation chrétienne selon laquelle Judas, le traître de Jésus, s'est pendu à un tronc de sureau sur lequel ont commencé à pousser des champignons en forme de pavillon d'oreille.
L'Auricularia est largement utilisée dans la cuisine asiatique. Elle est très populaire, bien qu'elle manque de l'arôme et du goût typiques des champignons. Cependant, elle ajoute une dimension supplémentaire au plat par sa consistance. En Asie, elle n'est cependant pas utilisée uniquement dans les plats, mais aussi comme « plante médicinale ». Il existe des preuves écrites anciennes selon lesquelles l'Auricularia était cultivée pour être utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise dès 600 après J.-C. Elle a été inscrite dans le système botanique scientifique en 1789 grâce à J. B. F. Bulliard. À l'époque, il l'a nommée Tremella auricula-judae. Elle n'a reçu son nom actuel d'Auricularia qu'en 1897 par le botaniste autrichien R. Weittstein.
Nature (Si Qi) : neutre
Goût (Wu Wei) : doux
Tropisme (Gui Jing) : foie, rate
1, Système cardiovasculaire
2, Plaies ne guérissant pas
3, Neuropathie
4, Toux
5, Renforce la vue
6, Hémorroïdes
7, Constipation
8, Arrête les saignements
9, Effets anti-inflammatoires
a, Champignons sous forme d'extraits (forme d'utilisation recommandée)
Si vous utilisez des champignons sous forme d'extraits à 30 %, je recommande :
Utilisation préventive
Pour des problèmes de santé légers
Pour des problèmes de santé plus graves
b, Champignons en teinture
c, Champignons sous forme de poudre (powder, biomasse)
d, Champignons séchés
La composition de l'Auricularia est très variée. Elle contient une grande quantité de substances biologiquement actives. Nous en aborderons certaines dans le texte suivant.
L'Auricularia est en grande partie constituée de composants sucrés. Elle contient des monosaccharides, c'est-à-dire des sucres simples, c'est-à-dire du glucose, du galactose, du xylose, du mannose, etc., mais surtout des sucres complexes. Les sucres complexes, c'est-à-dire les polysaccharides, sont divisés en deux parties principales, à savoir les fibres brutes, qui ne sont pas absorbées, et les polysaccharides absorbables par l'intestin. Les bêta-glucanes appartiennent également à ce groupe. Ils sont connus pour leurs effets immunomodulateurs, antioxydants et antitumoraux. Dans l'Auricularia, il s'agit principalement de bêta-glucanes β-(1→3). Récemment, un polysaccharide a également été découvert, qui a été nommé AAP-3-1. Il a des effets antioxydants très puissants et renforce l'activité des enzymes qui protègent contre le stress oxydatif, par exemple la glutathion peroxydase, la superoxyde dismutase, la catalase, etc.
L'auritoxine appartient également aux polysaccharides. Il s'agit d'un hétéromanoglucane. Il est principalement composé de glucose et de mannose. 6 % sont ensuite complétés par des acides aminés. Bien qu'elle soit appelée toxine, elle n'est pas dangereuse, ou plutôt la dose mortelle pour les souris, si elle est administrée par voie orale, est de 454 milligrammes par kilogramme de poids vif. Pourtant, il y en a vraiment peu dans le champignon. Une personne devrait consommer littéralement des dizaines de kilogrammes de champignon à la fois.
Les acides aminés et les protéines constituent jusqu'à 16 % de la matière sèche de l'Auricularia. Elle contient 16 acides aminés, dont 7 sont essentiels, c'est-à-dire que le corps ne peut pas les fabriquer lui-même :
Elle contient également
Si nous regardons les protéines, les enzymes décomposant la matière ligneuse méritent d'être mentionnées. Ce sont par exemple les glucoamylases, les glucose 2 oxydases. L'Auricularia contient également des enzymes qui ont des effets antioxydants, c'est-à-dire la glutathion peroxydase, la catalase, la superoxyde dismutase, etc.
L'Auricularia contient également une protéine capable de limiter la formation de caillots sanguins.
Les acides gras/graisses ne manquent pas non plus dans l'Auricularia. Il est important que les insaturés prédominent, c'est-à-dire les plus sains. Nous pouvons citer par exemple l'acide linoléique, oléique, palmito-oléique. Parmi les saturés, vous pouvez trouver dans l'Auricularia l'acide palmitique et myristique.
Les céramides et cérébrosides font également partie des graisses. Il s'agit de composés constitués de graisses et de sucres, de glycolipides. Ils ont la capacité de réduire les inflammations et d'atténuer la perception de la douleur.
La mélanine constitue 1 à 3 % de l'Auricularia. Elle a des effets antioxydants et peut également limiter la croissance de colonies bactériennes, par exemple Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa.
D'autres composants qui se distinguent par leurs effets antioxydants sont les polyphénols et les flavonoïdes. Dans la solution d'acétone, ces substances ont été trouvées :
La teneur en minéraux et oligo-éléments dépend beaucoup de l'environnement dans lequel le champignon pousse. Tous contiennent :
Les substances minérales sont également complétées par des vitamines. L'Auricularia contient principalement des vitamines du groupe B (thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique, pyridoxine). Nous ne pouvons pas ne pas mentionner la très importante vitamine D.
Stérols
La vitamine D (ergostérol) déjà mentionnée ci-dessus appartient également au groupe des stérols. D'autres stérols importants sont
Si nous prenons en compte la diversité de la composition de l'Auricularia, il est clair que les effets sur la santé des êtres vivants seront également variés. Ceux-ci sont constamment testés et vérifiés.
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Le système immunitaire a pour tâche de protéger l'organisme contre le danger qui guette dans l'environnement (par exemple les agents pathogènes), mais aussi contre le danger qui guette à l'intérieur du corps (cellules tumorales), nous en avons également besoin pour le processus de guérison et de régénération. Cependant, le système immunitaire peut aussi nous menacer, dans le cas où il réagit très fortement, réagit à des stimuli sûrs (allergènes), ou même à ses propres protéines (auto-immunité). Le système immunitaire doit donc être en « équilibre ».
L'Auricularia contient des composants qui ont la capacité d'augmenter l'activité du système immunitaire, et donc sa réponse anti-infectieuse et antitumorale. À cet égard, les polysaccharides sont les plus efficaces. Selon des études menées directement sur des cellules immunitaires obtenues à partir du sang, ils favorisent la multiplication des cellules immunitaires, les activent, augmentent la production de substances (cytokines) qui augmentent la réponse inflammatoire (TNF alpha, IL-1beta, IL6). Ils peuvent également renforcer la phagocytose, c'est-à-dire la capacité de certaines cellules immunitaires à absorber des matériaux étrangers ou des débris cellulaires. Sous l'influence des polysaccharides de l'Auricularia, la cellule immunitaire détruit également plus efficacement le matériel absorbé (y compris les bactéries, les particules virales). Si l'agent pathogène est tué, il est ensuite traité et ses protéines sont exposées à la surface de la cellule immunitaire afin que les cellules immunitaires, principalement les lymphocytes T, parmi lesquels les lymphocytes T CD4+ peuvent activer les lymphocytes B pour produire des anticorps, les remarquent également.
Les résultats des études sur les animaux sont également importants. Ici aussi, l'effet immunostimulant a été prouvé, où les animaux font mieux face aux infections. Il est important que l'Auricularia puisse inverser les effets des immunosuppresseurs, de la radiothérapie. Ceux-ci suppriment considérablement le système immunitaire, mais si l'Auricularia est également ajoutée, le système immunitaire conserve ses fonctions. Nous pouvons souligner l'étude avec des souris qui recevaient du cyclophosphamide et une partie d'entre elles recevait également de l'Auricularia. L'Auricularia a réussi à préserver les fonctions du système immunitaire, a stimulé la production de certaines cytokines, par exemple l'interféron gamma, l'IL-2, l'IL-4 ou l'IL-10. La production de claudine et d'occludine, qui assurent la résistance, la compacité des muqueuses, a également augmenté, et de plus, l'Auricularia a également amélioré l'état du microbiote intestinal, qui souffre également du traitement par immunosuppresseurs.
Nous avons abordé les effets immunostimulants et nous regardons maintenant les effets immunosuppresseurs. Des études ont prouvé que l'Auricularia a des effets anti-inflammatoires. C'est important par exemple en cas de réaction excessive à une infection. Un lipopolysaccharide, qui fait partie des membranes bactériennes, a été administré à des rats, et une stimulation du système immunitaire s'est produite. Cependant, sa réaction peut endommager les tissus. Dans cette étude, le système immunitaire a considérablement endommagé les poumons des rats. Cependant, c'était différent pour les rats qui recevaient de l'Auricularia. L'activation du système immunitaire était appropriée et modérée. Le tissu pulmonaire montrait des signes d'inflammation, mais pas de destruction du tissu. De plus, moins de radicaux libres se formaient également dans les tissus, c'est-à-dire que le stress oxydatif était moindre.
Dans une autre expérience, les rats souffraient d'une maladie analogue à la maladie de Crohn humaine. Celle-ci est associée à une inflammation du tractus digestif et à une perturbation de la composition du microbiote intestinal. Les rats qui recevaient des polysaccharides d'Auricularia avaient beaucoup moins de problèmes. Ils ne souffraient pas de diarrhées massives, ne perdaient pas de poids, avaient moins de signes d'inflammation dans l'intestin et la composition de la microflore intestinale correspondait plutôt à celle de rats sains. L'Auricularia avait donc un effet anti-inflammatoire.
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Les maladies tumorales sont toujours une grande menace et beaucoup de gens y succombent. Mais grâce à la sensibilisation, aux examens préventifs et aux bonnes procédures de diagnostic, les maladies tumorales sont détectées de plus en plus tôt et sont donc mieux traitables. Même le traitement lui-même s'améliore constamment, l'efficacité augmente. Mais même cela ne suffit souvent pas, et de plus, le traitement est relativement exigeant, associé à un grand nombre d'effets indésirables. On cherche des moyens de traiter le cancer efficacement et le plus sûrement possible. Les substances naturelles, qui se trouvent également dans les champignons, pourraient aider à cela.
L'efficacité de l'Auricularia est testée principalement sur des cellules tumorales. Cela signifie qu'une culture est créée à partir des cellules, un environnement qui leur permet de « bien vivre ». Ensuite, un extrait du champignon entier, ou certains de ses composants, est ajouté à la culture cellulaire. Des expériences ont été menées par exemple sur des cellules de cancer du côlon, de l'œsophage, du poumon, de la prostate, de sarcome ou des cellules leucémiques. Après l'ajout de l'Auricularia, les cellules ont cessé de se multiplier, mais ce qui est plus important, elles ont aussi commencé à mourir. Sous l'influence de l'Auricularia, le processus d'apoptose, c'est-à-dire la mort cellulaire, a été déclenché.
Un certain nombre d'études ont également été menées sur des animaux, par exemple sur des rats atteints de cancer de la prostate. Lorsque de l'Auricularia a été administrée à une partie d'entre eux, la croissance du cancer a été limitée, tandis que chez les rats sans Auricularia, la tumeur a grossi.
Un autre effet positif de l'Auricularia est également dû au fait qu'elle limite les effets indésirables de la thérapie antitumorale. Elle maintient la fonction du système immunitaire. Chez les rats exposés à la radiothérapie, une augmentation du stress oxydatif et une suppression de la fonction de la moelle osseuse, et donc une diminution de la production de cellules immunitaires, se sont produites. Cependant, si les rats étaient également traités avec de l'Auricularia pendant la radiothérapie, l'impact négatif de ce traitement était atténué.
Les études cliniques sont importantes. Ici, nous mentionnerons une méta-analyse qui résume les résultats d'études soigneusement sélectionnées (de haute qualité). Les résultats de 33 études cliniques, auxquelles ont participé au total 2884 patients atteints de cancer de l'estomac, ont été évalués. L'ajout d'Auricularia au traitement était associé à une augmentation de l'efficacité du traitement. Les patients se sentaient mieux et la durée de survie a également été prolongée.
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Beaucoup de gens ont un taux de graisses élevé sans le savoir. Il ne s'agit pas seulement d'individus en surpoids ou obèses, chez qui des valeurs de graisses plus élevées sont tout à fait courantes.
L'augmentation des graisses, de leur apport, est associée à leur dépôt dans les parois vasculaires. Cela conduit au développement de l'athérosclérose, c'est-à-dire une inflammation dans les vaisseaux et leur remodelage. Leur « élasticité » est limitée ainsi que leur capacité à réagir selon les besoins par un rétrécissement ou une dilatation. Les graisses qui se déposent créent des plaques qui font saillie à l'intérieur des vaisseaux et réduisent leur lumière. L'atteinte des vaisseaux peut se manifester par une pression artérielle élevée, des ischémies, des infarctus du cœur ou des accidents vasculaires cérébraux.
Les graisses se déposent également dans le foie, une stéatose hépatique se produit, elle est associée à des dommages au foie. Ici aussi, une inflammation est présente, qui détruit le foie.
Dans l'ensemble, le tissu adipeux est alors une source de diverses hormones et substances qui affectent négativement l'ensemble de l'organisme.
Parfois, il suffit de changer de régime alimentaire et de mode de vie. Parfois, il est nécessaire de prescrire aux patients des médicaments réduisant les graisses, c'est-à-dire des hypolipémiants. L'Auricularia peut également aider à réguler les valeurs de graisses.
De nombreuses études ont été menées sur des animaux, les résultats sont plus ou moins les mêmes. Les rats/souris sont nourris avec un régime riche en graisses, ce qui conduit à une augmentation du poids et des graisses dans le sang. Une partie reçoit également de l'Auricularia avec la nourriture et l'état des animaux avec et sans Auricularia est comparé. Les animaux avec le champignon ont des valeurs plus faibles de cholestérol total, de mauvais cholestérol LDL, de triglycérides, et au contraire, les valeurs du bon cholestérol HDL augmentent. Dans une étude, même malgré une alimentation continue avec un régime riche en graisses, après 29 jours d'administration d'Auricularia, une réduction du cholestérol de 29 % s'est produite.
D'une part, les composants de l'Auricularia interviennent directement dans le métabolisme des graisses, et d'autre part, ils augmentent l'excrétion des graisses dans les selles. Moins de graisses provenant de la nourriture sont absorbées.
Dans une autre étude, il a même été confirmé que grâce à l'Auricularia, il est possible de réduire le poids. Elle a réduit le dépôt de graisses dans le tissu adipeux, c'est-à-dire dans les adipocytes. L'Auricularia réduit également l'activité d'une enzyme dans le foie, qui est nécessaire à la synthèse du cholestérol.
Il est fort possible que les mêmes résultats que ceux obtenus chez les rongeurs soient également obtenus chez l'homme.
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L'Auricularia protège déjà le système cardiovasculaire en ayant le potentiel de réduire le taux de graisses dans le sang. Cependant, il existe également des preuves qu'elle pourrait protéger le cœur en tant que tel.
Le vieillissement est associé à des dommages progressifs au muscle cardiaque, également en raison de l'augmentation du stress oxydatif et des inflammations. Chez les souris vieillissantes, l'Auricularia peut prolonger les fonctions cardiaques, le maintenir en meilleure condition. Il n'y avait pas de baisse des fonctions cardiaques.
Une autre étude s'est consacrée aux dommages ischémiques-reperfusion du muscle cardiaque. Il s'agit du fait que si une restriction du flux sanguin à travers un vaisseau ou son obstruction se produit, une ischémie, une insuffisance sanguine, se produit. Cela est associé à la mort des cellules cardiaques. Si le flux sanguin est rétabli, le stress oxydatif augmente, ce qui peut détruire davantage le tissu endommagé. Les auteurs ont interrompu le flux sanguin à travers les vaisseaux du muscle cardiaque, puis ont rétabli le flux. Chez les rats auxquels de l'Auricularia était administrée, l'atteinte du muscle cardiaque était beaucoup plus faible et les fonctions cardiaques étaient mieux préservées.
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Le foie est un organe très sollicité, indispensable à notre vie. Il participe au métabolisme des nutriments, à la synthèse des protéines, des hormones, au stockage des vitamines, à la détoxification et à de nombreux autres processus. Le foie peut être endommagé par le dépôt de graisses, des substances toxiques, l'alcool, les hépatites virales, les maladies auto-immunes. Les dommages sont accompagnés d'un stress oxydatif, qui aggrave encore la situation.
L'Auricularia réduit le stress oxydatif, agit comme anti-inflammatoire, réduit le dépôt de graisses, détruit les virus de l'hépatite, favorise la régénération du foie, etc.
Une étude avec des rats auxquels on administrait de fortes doses de paracétamol, qui endommage le foie, a prouvé l'effet positif de l'Auricularia sur le foie. Les rats ont été divisés en 2 groupes, 1 était également traité avec de l'Auricularia et le 2ème groupe seulement avec du paracétamol. Les dommages au foie étaient nettement plus élevés chez les rats sans Auricularia. Des nécroses, c'est-à-dire des zones de tissu « mort », sont apparues dans le foie. Cela n'est pas arrivé chez les rats avec l'Auricularia.
Dans une autre étude, l'effet positif de la mélanine de l'Auricularia sur le foie de souris endommagé par l'alcool a été prouvé. Les souris qui recevaient de l'Auricularia avaient beaucoup moins d'inflammation dans le foie, le stress oxydatif était réduit, etc.
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Le stress oxydatif se produit lorsque la formation de radicaux libres dépasse la capacité de neutralisation dans l'organisme. Les radicaux libres se forment dans l'organisme même lors de réactions courantes, par exemple le métabolisme, la respiration cellulaire. Cependant, le corps dispose de mécanismes pour les neutraliser. Si la production est plus élevée, par exemple lors d'infections, d'exposition à des substances nocives..., l'organisme n'a pas la capacité de neutraliser les radicaux libres et ceux-ci réagissent avec de nombreuses molécules, y compris celles qui constituent les membranes cellulaires, et même avec l'ADN. Le stress oxydatif accélère les processus dégénératifs, augmente le risque de maladies tumorales, etc.
Lors d'expériences dans des solutions avec des radicaux libres, la forte capacité antioxydante de l'Auricularia a été confirmée. Les phénols, les flavonoïdes, les polysaccharides ainsi que les enzymes que contient l'Auricularia (glutathion peroxydase, superoxyde dismutase) participent à cet effet.
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Une coagulation sanguine accrue est associée à la formation de thrombus. Ceux-ci limitent la lumière des vaisseaux et réduisent, voire arrêtent, le flux sanguin. Cependant, ils peuvent se détacher (emboliser) et être projetés dans le réseau vasculaire du cerveau et des poumons. Cela peut conduire jusqu'à une mort immédiate. Il existe des troubles congénitaux de la coagulation sanguine, mais aussi acquis, par exemple la coagulation augmente chez les personnes immobiles, chez les patients atteints de maladies tumorales, en cas d'athérosclérose, etc.
Des études ont montré que l'Auricularia a la capacité de limiter l'agrégation des thrombocytes, qui sont à la base du bouchon sanguin. Elle limite également l'activité de la thrombine, qui participe à la conversion du fibrinogène en fibrine insoluble, qui renforce le thrombus.
Chez les rats auxquels on administrait des polysaccharides d'Auricularia, une réduction de l'agrégation des thrombocytes s'est produite, similaire à ce que nous voyons avec l'aspirine.
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Le système nerveux, et surtout le cerveau, est extrêmement important pour nous, les humains. De nombreuses influences affectent négativement sa santé. Avec l'âge, des dégénérescences se produisent, ce qui est associé à une baisse des fonctions cérébrales, des capacités d'apprentissage, de mémorisation, etc.
À titre d'exemple, on peut citer la maladie d'Alzheimer, lors de laquelle une formation de bêta-amyloïde se produit, qui se dépose dans le cerveau et crée des plaques qui endommagent les cellules nerveuses, qui meurent progressivement. Pendant ce temps, le stress oxydatif augmente et une inflammation se développe.
Des recherches ont prouvé que l'Auricularia réduit le stress oxydatif et l'inflammation, de plus elle limite l'activité de l'enzyme BACE1, qui est responsable de la formation de l'amyloïde. Moins d'amyloïde est donc formé.
Dans une étude avec des souris vieillissantes, chez lesquelles la dégénérescence cérébrale était accélérée, 12 semaines d'administration d'Auricularia ont conduit à une amélioration des fonctions cérébrales. Elles géraient mieux le passage dans des labyrinthes, s'orientaient mieux et se souvenaient de nouvelles choses. Des tests détaillés ont montré que grâce à l'administration d'Auricularia, une réduction de l'inflammation et du stress oxydatif s'est produite.
L'Auricularia a également été utilisée dans des études sur l'épilepsie. L'expérience a été menée sur des souris chez lesquelles des crises ont été provoquées. Les animaux étaient traités avec un extrait d'Auricularia à différentes concentrations ou avec un antiépileptique, la phénytoïne. Des doses plus élevées d'Auricularia étaient capables de limiter l'apparition des crises, leur durée et leur intensité.
http://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,3a24b2df76f12ae0,44ab31e9573a147f.html
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Gupta G, Pathak S, Dahiya R, Awasthi R, Mishra A, Sharma RK, Agrawal M, Dua K. Aqueous Extract of Wood Ear Mushroom, Auricularia polytricha (Agaricomycetes), Demonstrated Antiepileptic Activity against Seizure Induced by Maximal Electroshock and Isoniazid in Experimental Animals. Int J Med Mushrooms. 2019;21(1):29-35. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.2018029113.
Le diabète (diabetes mellitus) est une maladie accompagnée d'une augmentation du taux de sucre dans le sang, c'est-à-dire une hyperglycémie. Dans le diabète de type I, l'augmentation est principalement due à la destruction du pancréas en raison d'une inflammation auto-immune. Une diminution de la production d'insuline se produit alors. Dans le type II, nous rencontrons plus souvent le fait que, même malgré des valeurs normales ou élevées d'insuline, la glycémie est toujours plus élevée. Cela est causé par une insulinorésistance, c'est-à-dire que les cellules ne réagissent pas à la présence d'insuline.
L'hyperglycémie ne doit pas être associée uniquement à un état aigu, les changements chroniques, progressifs et à long terme sont importants. Le diabète endommage les vaisseaux, et donc aussi les tissus et organes fortement irrigués. La rétine, les reins, mais aussi les nerfs, le système immunitaire, etc., sont souvent endommagés.
Dans des études avec des animaux, il a été possible de découvrir que l'Auricularia a un effet similaire à la metformine, c'est-à-dire un antidiabétique couramment utilisé. Si l'Auricularia était administrée à des souris diabétiques, le métabolisme des sucres augmentait et ils étaient stockés sous forme de réserve sous forme de glycogène. L'activité de l'alpha-amylase a diminué, ce qui est associé à une diminution de la digestion des sucres dans l'intestin, grâce à quoi ils sont également moins absorbés dans le sang. Grâce au fait que l'Auricularia réduit l'inflammation et le stress oxydatif, elle protège le pancréas et préserve la fonction des cellules pancréatiques produisant de l'insuline.
Wu NJ, Chiou FJ, Weng YM, Yu ZR, Wang BJ. In vitro hypoglycemic effects of hot water extract from Auricularia polytricha (wood ear mushroom). Int J Food Sci Nutr. 2014 Jun;65(4):502-6.
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Les influx douloureux sont conduits de la périphérie, des capteurs, jusqu'au cerveau, où l'information est transformée en douleur. La douleur nous avertit que quelque chose ne va pas, mais elle réduit considérablement la qualité de notre vie. L'Auricularia réduit la douleur grâce au fait qu'elle atténue l'inflammation et le stress oxydatif, protège les nerfs contre les dommages causés par des valeurs de sucre plus élevées. L'effet de l'acylpyrine et de l'Auricularia dans l'atténuation de la douleur a même été comparé. L'Auricularia a atteint le même effet que l'acylpyrine, mais avec moins d'effets négatifs.
Kiyotaka Koyama, Michiko Akiba, Tooru Imaizumi, Kaoru Kinoshita, Kunio Takahashi, Akira Suzuki , Shingo Yano , Syunji Horie , Kazuo Watanabe. Antinociceptive Constituents of Auricularia polytricha. Planta Med. 2002 Mar;68(3):284-5.
Partout autour de nous se trouvent des agents pathogènes infectieux. Ils nous attaquent à chaque seconde de notre vie et le système immunitaire nous protège contre eux. Souvent, nous ne remarquons même pas que nous avons été attaqués, car l'agent pathogène est neutralisé dès le début. Cependant, le système immunitaire peut ne pas suffire contre certains agents pathogènes et une infection éclate. Il est alors nécessaire d'aider l'organisme. Les infections virales sont dans la plupart des cas incurables, on peut seulement atténuer les impacts et les symptômes. Pour les infections bactériennes, parasitaires et fongiques, nous pouvons utiliser des médicaments ciblés. Le problème est cependant que ces agents pathogènes deviennent résistants. Les médicaments ne les détruisent plus. On cherche donc de nouvelles possibilités pour traiter les infections. Les composants de la nature, c'est-à-dire aussi des champignons, peuvent aider.
Des études ont confirmé que l'Auricularia est capable de limiter la multiplication du virus VIH, car elle bloque l'enzyme dont le virus a besoin pour sa multiplication, c'est-à-dire la transcriptase inverse. Elle sait également supprimer la multiplication des virus herpétiques.
L'Auricularia se montre efficace même contre les bactéries. Elle peut également faire face à des bactéries très résistantes, qui peuvent provoquer des maladies très graves, par exemple le staphylocoque multirésistant, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae.
Dans le cas des moisissures et des champignons, l'Auricularia peut faire face à Cryptococcus neoformans et Candida Albicans.
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L'ostéoporose est une maladie des os, lors de laquelle un « amincissement » se produit, la qualité et la résistance diminuent. Les os se cassent facilement et guérissent mal. Les patients atteints d'ostéoporose prennent des médicaments qui aident à intégrer le calcium dans les os et favorisent leur néoformation. L'Auricularia peut également aider à cela. Les scientifiques ont créé un complexe calcium + peptides d'Auricularia. Le traitement avec ces complexes chez les souris ostéoporotiques a conduit à une amélioration de la densité osseuse, à une augmentation de la minéralisation osseuse ainsi qu'à une augmentation de la composante organique de l'os.
Qu H, Yi J, Gao X, Zhao H, Wang Z. Anti-Disuse Osteoporosis Activity of a Complex of Calcium-Binding Peptide from Auricularia auricula Protein Hydrolysates. J Food Sci. 2019 Jul;84(7):1909-1919. doi: 10.1111/1750-3841.14697. Epub 2019 Jun 25. PMID: 31237973.
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